Bollinger RD 2002 Agrandir l'image

Bollinger RD 2004

Champagne Bollinger RD (récemment dégorgée) 2004.

75 cl. Brut.

Livré avec étui.

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219,90 € TTC

Fiche technique

Contenance75cl
Degré d'alcool12 % vol.

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BOLLINGER R.D. 2004

ECLAT, AUDACE

ÉLABORATION

Assemblage du millésime 2004 : 66% de Pinot Noir, 34% de Chardonnay.

23 crus dont 71% de Grands crus, 29% de Premiers crus.

Seuls les plus grands millésimes sont élevés au rang de Bollinger R.D.

Maturation : 

Exceptionnellement long, le temps de maturation de la cuvée R.D Bollinger est quatre fois supérieur aux règles du cahier des charges de l’appellation

Dosage : très faible : « Extra Brut », 3 grammes par litre.

SENSATIONS

À l’oeil : or profond

Au nez : des arômes de fruits compotés et secs avec des petites notes d'épices. Après quelques minutes, des notes de fruits jaunes apparaissent.

Au palais : Une attaque généreuse aux saveurs de fruits confits et de tarte tatin.

ACCORDS

Toutes les variantes de risotto, en particulier aux champignons ou légèrement truffées ; le gibier ; le vieux comté ou le gruyère suisse.

CONSEILS

Bollinger R.D. sublime tous les moments de très grande gastronomie mais son aura est telle qu’il se suffit à lui-même pour créer une occasion de consommation exceptionnelle. L’offrir est toujours la marque d’une très grande amitié. Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir Bollinger R.D. à une température de 8 à 10°C, voire au-delà. Vous pouvez déguster Bollinger R.D. dès à présent pour apprécier la fraîcheur exceptionnelle apportée par son dégorgement récent ; vous pouvez aussi choisir de le laisser atteindre une autre phase de vieillissement : son potentiel de garde est immense.

HISTOIRE

R.D. pour « Récemment Dégorgé » : c’est en 1967 que Madame Bollinger crée cette cuvée mythique, offrant ainsi au monde la possibilité de déguster un champagne dont le vieillissement sur lies a été poussé à l’extrême. Sa grande vision ? Permettre aux amateurs éclairés de partager ce moment si particulier où le vin dégorgé tout récemment, offre une extraordinaire fraîcheur et une expression aromatique somptueuse. Une petite révolution dans le monde du champagne…

La bibliothèque des R.D. élaborés depuis leur création :

Seules les meilleures des cuvées La Grande Année sont élues pour figurer au titre des R.D. Ce sont les années précieuses.1952, 1953, 1955, 1959, 1961, 1964, 1966, 1969, 1970, 1973, 1975, 1976, 1979, 1981, 1982, 1985, 1988, 1990, 1995, 1996, 1997, 2002.

Source : Bollinger