De Castelnau Vintage 2004

Le Champagne de Castelnau fut créé en 1916 en l'honneur du Général Edouard de Curières de Castelnau, qui s'illustre durant la Première Guerre Mondiale.

Pendant trois générations, le Champagne de Castelnau est la propriété d'une famille sparnacienne (Epernay).

En 1962, une douzaine de vignerons résolus à contrôler leur destinée mettent en commun leurs vignobles et leurs savoir-faire à Reims pour créer la Coopérative Régionale des Vins de Champagne qui acquiert en 2003 le Champagne de Castelnau.

Assemblage :
50 % Chardonnay à fort potentiel de vieillissement issu des terroirs de pleine craie
33 % Pinot Noir
17 % Pinot Meunier

La robe du Champagne Castelnau 2004 est d’une belle couleur jaune d’or.

Le nez du Champagne Castelnau 2004 s’oriente d’abord sur des notes crémeuses légèrement chocolatées. Joliment complexe, il s’enrichit ensuite de notes de citron confit et de miel, le tout développant un monde délicatement épicé. 

En bouche du Champagne Castelnau 2004  se révèlent des saveurs subtiles de mirabelle, soutenues par une vivacité toute en finesse et dentelle.

Accords Mets / Vins :
Le Champagne de CASTELNAU Brut Millésime 2004 est idéal pour l’apéritif. Ses notes de fruits et de miel se marieront idéalement à une Volaille aux agrumes et épices douces ou un mignon de veau aux raisins confits.