Demi Besserat de Bellefon Cuvée des Moines brut

La Cuvée Des Moines de la Maison de Champagne Besserat de Bellefon est composée de :

- 35 % Chardonnay

- 20 % Pinot Noir

- 45 % Pinot Meunier

La Cuvée des Moines a été vieilli 3 ans en Cave.

À l'oeil :

La robe intense et lumineuse arbore un jaune paille aux reflets cuivrés. La mousse fine et persistante forme un joli cordon crémeux.

Au nez :

Le nez est ouvert. La première expression nous emmène vers des arômes floraux et des notes de fleurs séchées. La palette aromatique nous dévoile des fragrances plus fruitées comme la pêche blanche et la mirabelle. Des notes de noisettes, de praline apparaissent en finale.

En bouche :

L'attaque est fraîche et franche puis le corps du vin nous livre toute sa rondeur, sa structure et son onctuosité. Les fruits frais sont présents sous forme d'abricot, d'ananas et de pêche de vigne. La finale longue et farouche annonce un bel avenir pour ce vin élégant et racé.

"Préparez moi un vin de champagne suffisamment onctueux pour accompagner tout un repas, et je vous en commanderai 1000 bouteilles au lieu de 100..." directeur du Restaurant La Samaritaine de Luxe à Victor Besserat en 1930.

Ainsi nacquit la cuvée des Moines de Besserat de Bellefon !

Source : Besserat de Bellefon